【材料】
キャベツ4枚、きゅうり2本、ハム2枚、赤ピーマン1個、卵1個、春雨適量、塩・コショウ少々

【タレ】
きび酢大さじ2、砂糖少々、しょう油大さじ2、しょうが汁小さじ1、ごま油小さじ1

【作り方】

1. キャベツは熱湯で茹でて、ざるに上げる。きゅうりは板ずりにし、薄切りにする。ハムも同様に切る。
2. 春雨は茹で、赤ピーマンは軽く塩・コショウし、厚めの薄焼き卵を作り、細切りに。キャベツを広げて具をきれいに並べ、くるりと巻いて、一口大に切る。
3. タレの材料をしっかりと混ぜ、添える。

【ちょっとひとこと】
タレに漬け込まず、漬けながらいただくと、さっぱりとし、サラダ感覚で召し上がれます。キャベツにはビタミンcが多く含まれています。
大きめの葉を1枚食べれば、1日に必要量の70%を採ることができます。